健康小站 | 你还在喝冰粥解暑吗？科学喝粥更长寿

潮新闻客户端 记者 郑佳颖 通讯员 郑珊珊

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喝冰粥、冰稀饭是夏季解暑的一种常见方法。在炎热的天气中，人们常常感到口干舌燥，食欲不振。此时，喝冷饮或吃凉食往往能够迅速消除这种不适感。

每个人的身体状况不同，对凉食的适应能力也会有所差异。虽说喝粥养胃的理念似乎早已深入人心，但是你真的了解如何科学喝粥养胃吗？

质地软易消化

餐餐喝粥不可取

可以确定的是，在胃肠动力不足的情况下，喝粥是有助于消化的。粥属于半流质食物，质地软易消化，不用经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速被人体吸收，当肠胃不适时，适当食用汤粥确实可以有效减轻肠胃负担。

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需要提醒的是，如果接连几天餐餐喝粥，这种做法也是不可取的，因为胃也有“用进废退”的特点，若长期吃这些容易消化的食物，胃的消化能力反而会逐渐退化，甚至变差。

喝粥养胃需因人而异

糖尿病与反流性食管炎患者慎选

喝粥可以养胃不过也要因人而异，患有糖尿病、反流性食管炎者就不太适合喝粥了。熬煮时间较长的精米白粥很容易消化，食用过后血糖也会相应上升加快，这对糖尿病患者来说是比较危险的。

另一方面，对有胃食管反流的患者来说，粥能促进胃酸分泌，又是流质食物，在贲门括约肌松弛的情况下，胃里的东西更容易反流，会加重“烧心”反酸的感觉。

冰粥不适合体弱多病老人孩童

冰粥不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及儿童食用。寒凉的食物吃多了不仅会使人体的毛孔闭塞，导致代谢物不易被排泄出来，还有可能影响食用者的肠胃功能。当然，也不建议喝太烫的粥，过烫的食物会刺激食道，容易损伤食道黏膜，引起食道发炎，造成黏膜坏死，时间长了，可能会诱发食道癌。

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潮新闻·健康小站、杭州西湖区转塘街道社区卫生服务中心的医生推荐市民食用温热的粥，还要注意营养均衡，少盐少糖更健康。

“可以变换粥中的原料，选择用不同种类的食物加工制作粥品，如各种谷类、豆类、薯类等，这些可以满足身体多方面的需要，进一步起到帮助恢复胃功能的效果。咸粥、甜粥里添加过多调味料不利于健康，原味的杂粮粥是不错的选择。”

养胃切忌暴饮暴食

推荐三款健脾养胃粥

想让胃部功能保持良好，最应该做的还是要按时吃饭，控制食量，切忌暴饮暴食。下面三款健脾养胃粥可在家尝试制作。

1、粗粮粥

材料:红豆30克、薏米30克、小米30克、核桃仁15克、红枣15克

功效:补血健脾，养血安神

2、芡实山药薏米陈皮粥

材料：芡实、糯米、薏米、山药各50克，陈皮5克

功效：健脾祛湿

3、番薯山药粥

材料：番薯和山药各50g，大米适量

功效：补气润燥，健脾益胃促进消化

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