七鲜加强海产品安全品质管控 全流程严把关确保“放心海鲜”充足供应

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8月23日，日本福岛核污染水排放入海，这不仅给全球海洋生态造成严重影响，给渔业带来重创，海产品安全问题也引发民众的高度关注。作为京东自营超市，七鲜不仅所有的海鲜水产均来自安全海域，还通过“3+3”举措全面加强产品的食品安全和品质监管机制，以最严格的标准为消费者把好海产品安全关，保障消费者日常优质海产品的供应。

具体来看，在海产品食品安全管制方面，七鲜设置了严格的三级监管机制，一级“看源头”，即品控人员会对水产供应商暂养池进行严格的飞行检查，每年还会对重点品类的源头养殖水域进行审核；二级“看货品”，供应商送货到门店时，门店专业水产人员会按照水产收货标准，对产品进行5道验收工序检测，合格后才能收货上架；三级“看报告”，七鲜会定期委托签约的第三方检测机构，对供应商的水产商品进行神秘抽检，重点检查项目包括孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物、重金属等，以保证终端的安全。

同时，在水产海鲜类商品的品质方面，七鲜也制定了从供应、门店到配送三端的三级监管机制。其中，在供应商端，从活力、规格均匀性及肉质膏黄饱满状态3个方面进行源头品质筛选；在门店端，根据不同品类制定细化的暂养标准、过滤系统清洗标准，并推行低密度、高氧气环境暂养，保证水产活力；在物流配送端，升级打包配送规范，采用氧气打包的方式，以保证海鲜水产的新鲜度和活力。

作为消费者重要的海产品购物渠道，七鲜不仅有全方位扎实有效的监管机制，还有着充足的货品储备，推出了“品质水产放心吃”专区，带来了数十款安全有保障的优质水产食材。数据显示，8月24日国产海产的销量环比增长34.6%，其中，梭子蟹销量环比增长301%，黑虎虾仁销量环比增长319%。